Sos słodko kwaśny – zrób to sam!

Skorzystaj z naszego poradnika i dowiedz się, jak możesz w prosty sposób zrobić sos słodko kwaśny w domu. Zapraszamy do lektury, smacznego!

Składniki na sos słodko kwaśny

Aby przygotować w domu sos słodko kwaśny, będziesz potrzebować następujących składników:

  • 2 marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka ananasa
  • cytryna lub ocet ryżowy
  • 2 cebule
  • 2 słoiczki koncentratu pomidorowego
  • sól oraz pieprz

Opcjonalnie można również dorzucić do sosu pół puszki kukurydzy, 1 słoiczek orientalnych pędów bambusa oraz cząstki pomarańczy. Zamiast cukru można również zastosować syrop daktylowy.

Jak przygotować sos słodko kwaśny?

Aby przygotować sos, warzywa (marchew oraz paprykę) kroimy w słupki, a cebulę i ananasa w drobną kostkę. Na dnie garnka lub woka podsmażamy lekko warzywa, a następnie dodajemy do nich koncentrat pomidorowy. Po kilku minutach, gdy marchew, papryka i cebula zmiękną, dodajemy do mikstury zalewę z ananasa oraz sok cytrynowy.  Gdy sos się zagotuje, dorzucamy pokrojonego ananasa i 3 łyżki octu oraz opcjonalnie kukurydzę i gotujemy jeszcze kilka minut. Zmniejszamy ogień i zgodnie ze smakiem dodajemy cukier oraz ocet, a następnie nie zdejmując sosu z ognia, zagęszczamy go. Gotowe!

Zagęszczanie sosu

Sos słodko kwaśny zagęszczamy mąką. Najlepiej w tym celu przygotować mąkę ziemniaczaną lub kukurydzianą. Mąkę rozpuszczasz w wodzie i dolewasz do gotującego się sosu. Ważne,  by robić to powoli i w trakcie zagęszczania stale mieszać sos!

Czym doprawić sos?

Jeśli dobrze dobierzemy składniki, sos słodko kwaśny wystarczy doprawić jedynie solą, pieprzem, cukrem oraz octem/cytryną. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, zamiast octu zastosuj sok z cytryny. Z kolei jeśli preferujesz pikantne smaki, możesz dodatkowo dorzucić do sosu imbir oraz czosnek, a także szczyptę papryki chilli. Warto również poeksperymentować z musztardą sarepską, curry oraz papryką mieloną!

Z czym podawać sos słodko kwaśny?

Sos słodko kwaśny podaje się przede wszystkim z ryżem lub makaronem. Świetnie sprawdza się w połączeniach ze smażonym filetem z kurczaka lub indyka oraz z owocami morza, urozmaica również kuchnię wegetariańską.  Aby przechować sos na później, wlej wrzący płyn do słoika, zakręć go dokładnie i przechowuj w lodówce, by cieszyć się jego smakiem jeszcze przez kolejne dni!

WYPOWIEDZ SIĘ

Wprowadź treść komentarza.
Wprowadź swoje imię.