Sos słodko kwaśny – zrób to sam!
Skorzystaj z naszego poradnika i dowiedz się, jak możesz w prosty sposób zrobić sos słodko kwaśny w domu. Zapraszamy do lektury, smacznego!
Składniki na sos słodko kwaśny
Aby przygotować w domu sos słodko kwaśny, będziesz potrzebować następujących składników:
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka ananasa
- cytryna lub ocet ryżowy
- 2 cebule
- 2 słoiczki koncentratu pomidorowego
- sól oraz pieprz
Opcjonalnie można również dorzucić do sosu pół puszki kukurydzy, 1 słoiczek orientalnych pędów bambusa oraz cząstki pomarańczy. Zamiast cukru można również zastosować syrop daktylowy.
Jak przygotować sos słodko kwaśny?
Aby przygotować sos, warzywa (marchew oraz paprykę) kroimy w słupki, a cebulę i ananasa w drobną kostkę. Na dnie garnka lub woka podsmażamy lekko warzywa, a następnie dodajemy do nich koncentrat pomidorowy. Po kilku minutach, gdy marchew, papryka i cebula zmiękną, dodajemy do mikstury zalewę z ananasa oraz sok cytrynowy. Gdy sos się zagotuje, dorzucamy pokrojonego ananasa i 3 łyżki octu oraz opcjonalnie kukurydzę i gotujemy jeszcze kilka minut. Zmniejszamy ogień i zgodnie ze smakiem dodajemy cukier oraz ocet, a następnie nie zdejmując sosu z ognia, zagęszczamy go. Gotowe!
Zagęszczanie sosu
Sos słodko kwaśny zagęszczamy mąką. Najlepiej w tym celu przygotować mąkę ziemniaczaną lub kukurydzianą. Mąkę rozpuszczasz w wodzie i dolewasz do gotującego się sosu. Ważne, by robić to powoli i w trakcie zagęszczania stale mieszać sos!
Czym doprawić sos?
Jeśli dobrze dobierzemy składniki, sos słodko kwaśny wystarczy doprawić jedynie solą, pieprzem, cukrem oraz octem/cytryną. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, zamiast octu zastosuj sok z cytryny. Z kolei jeśli preferujesz pikantne smaki, możesz dodatkowo dorzucić do sosu imbir oraz czosnek, a także szczyptę papryki chilli. Warto również poeksperymentować z musztardą sarepską, curry oraz papryką mieloną!
Z czym podawać sos słodko kwaśny?
Sos słodko kwaśny podaje się przede wszystkim z ryżem lub makaronem. Świetnie sprawdza się w połączeniach ze smażonym filetem z kurczaka lub indyka oraz z owocami morza, urozmaica również kuchnię wegetariańską. Aby przechować sos na później, wlej wrzący płyn do słoika, zakręć go dokładnie i przechowuj w lodówce, by cieszyć się jego smakiem jeszcze przez kolejne dni!
Niniejszy poradnik pod tytułem "Sos słodko kwaśny – zrób to sam!" nie stanowi doradztwa, ani nie jest materiałem edukacyjnym, a jedynie przedstawia wyłącznie opinię jego autora. Oznacza to, że wszystkie informacje, które u nas znajdziesz na temat "Sos słodko kwaśny – zrób to sam!" należy traktować jako forma rozrywkowa, a każdą decyzję podejmować wyłącznie samodzielnie w oparciu o własne doświadczenie oraz rozsądek. Nie tylko nie zachęcamy, ale wręcz odradzamy wykorzystywanie znalezionych tutaj informacji w każdym celu i w każdej sferze życia prywatnego oraz zawodowego.