Chleb na zakwasie – zrób to sam!
Jeśli chcesz zachwycić rodzinę i znajomych to koniecznie podejmij się wyzwania i zrób chleb na zakwasie. To polski chleb, którego smak każdy z nas uwielbia. Warto więc wiedzieć jak samodzielnie zrobić chleb na zakwasie. Dziś podajemy najlepszy przepis na taki właśnie chleb.
Chleb na zakwasie – składniki
Dziś podajemy składniki na podstawową wersję przepisu na chleb na zakwasie. Ma on chrupiącą pyszną skórkę i miękkie lekko mokre wnętrze. Jednak warto do niego dodawać wybrane produkty, które wzbogacą jeszcze bardziej niezwykły smak chleba na zakwasie. Można go niego dodać pestek z dyni, migdałów, czy różnego rodzaju nasion i orzechów.
Na podstawową wersję przepisu na chleb na zakwasie będziemy potrzebować:
- 300 gram. mąki pszennej (można zmienić mąkę na inną, by wzbogacić smak chleba)
- 450 mililitrów wody,
- 450 gram. mąki żytniej – najlepiej wybierać takie mąki, które są przeznaczone specjalnie do pieczenia chleba,
- Łyżeczka soli,
- 3 łyżeczki zakwasu, który powinien być wykonany przynajmniej dwanaście godzin wcześniej.
Chleb na zakwasie – przygotowanie
- Przed zabraniem się za wykonywanie przepisu na chleb na zakwasie, na początek trzeba zająć się zrobieniem zakwasu. Pamiętaj, by zakwas był zrobiony przynajmniej dwanaście godzin wcześniej.
- Następnie należy przejść do przygotowania zaczynu. Do jego przygotowania potrzebne nam będą trzy łyżeczki wcześniej zrobionego zakwasu, 200 gram. mąki żytniej i 200 mililitrów wody. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 20 godzin.
- Po tym czasie do zaczynu możemy dodać kolejno wszystkie pozostałe składniki. Należ je dokładnie wymieszać ze sobą, najlepiej przy pomocy drewnianej łyżki.
- Według uznania do powstałej masy można dodać wybrane orzechy, pestki, czy innego rodzaju dodatki i wymieszać wszystko ze sobą dokładnie.
- Powstałą masę przelewamy do formy, którą należy zabezpieczyć tłuszczem i tartą bułką.
- Ciasto w formie zakrywamy szczelnie folią i pozostawiamy w ciepły miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno rosnąć przynajmniej przed pięć godzin.
- Ciasto na chleb na zakwasie należy włożyć do wyłączonego piekarnika i dopiero potem nastawić go na 220 stopni na godzinę.
Niniejszy poradnik pod tytułem "Chleb na zakwasie – zrób to sam!" nie stanowi doradztwa, ani nie jest materiałem edukacyjnym, a jedynie przedstawia wyłącznie opinię jego autora. Oznacza to, że wszystkie informacje, które u nas znajdziesz na temat "Chleb na zakwasie – zrób to sam!" należy traktować jako forma rozrywkowa, a każdą decyzję podejmować wyłącznie samodzielnie w oparciu o własne doświadczenie oraz rozsądek. Nie tylko nie zachęcamy, ale wręcz odradzamy wykorzystywanie znalezionych tutaj informacji w każdym celu i w każdej sferze życia prywatnego oraz zawodowego.