Zastanawia Cię jak zrobić karmel? Sprawdź nasz prosty przepis

Zastanawia Cię jak zrobić karmel? Do jego sporządzenia w najbardziej klasycznej wersji potrzebujesz jedynie cukru i wody. Sprawdź nasz poradnik i stwórz słodki przysmak samodzielnie w domu!

Jak zrobić karmel w tradycyjny sposób?

Do sporządzenia w domowych warunkach karmelu wystarczy odrobina cukru i woda. Cukier należy skrystalizować. Jak zrobić karmel?

  • Znajdź patelnię z grubym dnem
  • Wrzuć na patelnię biały lub brązowy cukier (1,5 szklanki) z dodatkiem 8 łyżek wody
  • Podgrzewaj na małym ogniu do momentu, aż cukier się rozpuści, zbrązowieje i zgęstnieje
  • Doprowadź do wrzenia
  • Uważaj, by nie przypalić cukru, często mieszaj i kontroluj wygląd substancji
  • Im dłużej będziesz gotować karmel, tym ciemniejszy kolor uzyskasz
  • Aby zatrzymać proces dalszej karmelizacji, rondel lub patelnię z karmelem można włożyć do zimnej wody

UWAGA: zamiast cukru do przyrządzenia karmelu możesz użyć także puszki mleka skondensowanego

Jak zrobić karmel w postaci sosu?

Aby zrobić pyszny i słodki sos, wystarczy postępować według powyższych punktów, a następnie ściągnąć z ognia garnek i dodać do karmelu odrobinę masła i śmietany kremówki. Po wymieszaniu ze sobą składników należy jeszcze chwilę podgrzać sos. W razie potrzeby można przelać go przez sitko, by usunąć grudki. Jeśli chcesz urozmaicić smak karmelowego sosu, wystarczy do niego dodać przed gotowaniem łyżkę kakao lub cynamon.

Do czego można wykorzystać karmel?

Karmel możesz wykorzystać jako składnik w wielu deserach. Można nim także dekorować z wierzchu lody, owocowe sałatki oraz ciasteczka i polewać nim torty, oraz inne wypieki. Gorący karmel można wylać na papier do pieczenia i po wystygnięciu wyciąć z niego formy potrzebne do dekoracji. Można go także używać w formie ciepłej polewy.

Wypróbuj ten przepis – naleśniki z karmelem pomarańczowym

Składniki:

  • 125 g masła
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 125 g mąki pszennej
  • Szklanka mleka 2%
  • Łyżka cukru pudru
  • Olej
  • Cynamon
  • Składniki na karmel pomarańczowy:
  • 50 g białego cukru
  • Sok z 1 pomarańczy
  • Skórka z 1 pomarańczy
  • 50 g masła

Przygotowanie:

  1. Rozpuść masło na małym ogniu i zostaw do wystudzenia
  2. Roztrzep razem w misce jajka i żółtko, dodaj mąkę, a następnie mleko i cukier puder. Mieszaj, aż ciasto uzyska jednolitą konsystencję.
  3. Dodaj ostudzone masło i odstaw na pół godziny do lodówki. W tym czasie przygotuj karmel.
  4. Pokrój na cieniutkie paseczki skórkę z pomarańczy i posyp cukrem. Gotuj razem około 3 minuty na małym ogniu.
  5. W osobnym naczyniu rozpuść masło i dolej soku pomarańczowego. Dopraw cynamonem i dodaj skórkę z rozpuszczonym cukrem. Mieszaj składniki na małym ogniu, aż karmelowy sos zgęstnieje.
  6. Na lekko natłuszczonej patelni usmaż cieniutkie naleśniki. Składaj je po usmażeniu w trójkąciki (zginając dwa razy na pół) i podawaj polane karmelowym sosem.

WYPOWIEDZ SIĘ

Wprowadź treść komentarza.
Wprowadź swoje imię.