Smaczne zupy na upały

Zupy na upały to świetne rozwiązanie i wcale nie mogą ograniczać się do powszechnie znanego chłodnika. Pomysłów jest znacznie więcej. Nie czekaj, tylko urozmaić swoje menu!

Krem z pomidorów

Lato to czas, w którym chcemy jeść lekko i zdrowo. Przez panujące upały nie ma się bowiem ochoty na ciężkostrawne dania i nie ma w tym nic dziwnego. Dobrym pomysłem jest wobec tego sięgnięcie po sezonowe warzywa, które w tym czasie są najsmaczniejsze, a jednocześnie najtańsze. Dlatego rewelacyjnym pomysłem jest przyrządzenie zupy krem z ze świeżych pomidorów.

Będziesz więc potrzebować 1 kg pomidorów, 0,5 l bulionu, 2 cebuli, czosnku, pieprzu, soli i świeżej bazylii. Zacznij od przygotowania bulionu. W czasie jak będzie się gotował, sparz pomidory wrzątkiem i obierz je ze skórki. Pokrój je w kostki i zostaw na chwilę z boku. Teraz podsmaż dwie cebule pokrojone w piórka, a gdy się zeszklą, dodaj je do bulionu tak samo, jak pomidory. Poczekaj, aż całość się zagotuje, po czym zdejmij garnek z ognia, dodaj liście bazylii oraz kilka ząbków czosnku startych na tarce. Teraz nie zostaje Ci już nic innego jak zblendować zupę, a do smaku dodać sól oraz pieprz. Lekko, pysznie i bardzo szybko! W dodatku możesz jeść krem na gorąco i na zimno.

Zupy na upały, czyli koperek do boju!

A co powiesz na orzeźwiającą zupę koperkową? Idealnie sprawdzi się latem, a jej smak będzie delikatny. Żeby ją przygotować, będziesz potrzebować bulionu z warzyw, 2 pęczków kopru, 0,5 szklanki śmietany 18%, szklanki ugotowanego ryżu, soli i pieprzu do smaku.

Zacznij od przygotowania i podgrzania bulionu. Następnie dodaj do niego drobno posiekany koper, a wcześniej dokładnie umyty koperek. Teraz wsyp do wywaru ugotowany wcześniej ryż. Gotuj wszystko razem przez 30-45 minut, a kiedy już zdejmiesz ją z palnika, dopraw solą oraz pieprzem. Na sam koniec dodaj jeszcze odrobinę śmietany do smaku i gotowe!

Owocowe orzeźwienie

Zupy na lato wcale nie muszą być słone. Dokoła jest też mnóstwo sezonowych owoców, a na uwagę szczególnie zasługują truskawki. Wyśmienity smak uzyskasz, przygotowując ją z makaronem z mąki razowej. Potrzebne składniki to 0,5 kg truskawek, łyżka mąki ziemniaczanej, 0,5 szklanki śmietany 12%, cukier, makaron z mąki razowej.

Na początek umyj truskawki i oddziel szypułki. Następnie umyj je i zacznij gotować w litrze wody. Dopraw zupę cukrem, śmietaną oraz mąką. Jeżeli możesz, zblenduj zupę, aby miała jednolitą konsystencję i dodaj do niej trochę makaronu. Im drobniejszy będzie, tym lepiej. Smacznego!

WYPOWIEDZ SIĘ

Wprowadź treść komentarza.
Wprowadź swoje imię.