Prosty sposob na lazanie

Lasagne to danie, które wymyślili Włosi. Prostokątny makaron, przekładany farszem pod sosem beszamelowym to kwintesencja włoskiej kuchni. Przedstawię prosty sposób na lasagne, tak aby było smacznie i do syta!

Prosty sposób na lazanie

Istnieją dwie podstawowe wersje lasagne, ale jest to danie, w którym kucharz może popisać się swoją inwencją twórczą, ponieważ makaron można przekładać różnymi składnikami, a także można stosować różnego rodzaju sosy. Do przyrządzenia tego specjału niezbędne będzie naczynie żaroodporne, w którym zapieczemy naszą potrawę.

Lasagne bolognese

Składniki na naszą potrawę są łatwo dostępne, więc nie będzie problemu z ich zakupieniem. Jeśli mamy taką możliwość to lepiej wybrać świeże pomidorki niż te z puszki. Oto nasza lista zakupów:

  • 400 g mięsa mielonego,
  • 200 g makaronu lasagne,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 cebule,
  • 100 g oliwy z oliwek,
  • 300 g żółtego sera,
  • 500 g pomidorów z puszki lub obranych,
  • sól, przyprawy ziołowe (zioła prowansalskie, włoskie, oregano, bazylia).

Sos beszamelowy:

  • 2 łyżki mąki,
  • 2 łyżki masła,
  • 500 ml mleka,
  • gałka muszkatołowa,
  • sól, pieprz.

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek jak najdrobniej siekamy i podsmażamy na rozgrzanej oliwą patelni. Wrzucamy mięso, smażymy, a następnie dodajemy pomidory i doprawiamy solą oraz wybranymi ziołami. Zostawiamy to na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, aby mięso się nie przypaliło. Powinno się tak smażyć przez około 20-25 minut.

W czasie gdy nasze mięso będzie dochodzić, my możemy zająć się sosem beszamelowym. Do rondelka włóż masło i zacznij je powoli rozpuszczać, następnie wsyp mąkę i mieszaj trzepaczką do połączenia składników, a potem od razu wlej trochę mleka, nie przestawaj mieszać. Dalej porcjami dodawaj mleko i mieszaj, aż do zniknięcia wszystkich grudek. Gdy sos nabierze konsystencji śmietany, dodaj sól, pieprz, zetrzyj gałkę muszkatołową i ewentualnie inne przyprawy, które uznasz za stosowne. Najlepiej podawać sos od razu.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i wykładamy pierwszą partię makaronu, następnie mięso z sosem bolognese i sos beszamelowy, znowu płaty, mięs, sos i tak aż do momentu, gdy skończą się nam produkty. Ostatnią warstwę makaronu polewamy sosem beszamelowym i posypujemy różną mieszanką serów, ale może to też być tylko jeden rodzaj. Lasagne wkładamy do rozgrzanego piekarnika na około 45 minut i pieczemy w 190 stopniach.

Jeśli chcemy, aby nasza lasagne była wyjątkowa każdą warstwę możemy dodatkowo posypać serem mozzarella. Był to prosty sposób na lasagne, niestety przygotowanie jej zajmuje trochę czasu, ale dla takiego smaku warto.

Lasagne napoli

Robi się ją dokładnie w ten sam sposób tylko zamiast mięsa na patelni, podsmażamy warzywa, głównie pieczarki, paprykę, kukurydzę, ale możemy też dodać takie, które lubimy. Zamiast sosu bolognese robimy sos napoli. W naczyniu żaroodpornym znowu układamy makaron, warzywa i zalewamy sosem, dopóki starczy nam produktów. Pieczemy w ten sam sposób.

NAPISZ KOMENTARZ

Please enter your comment!
Please enter your name here