Jak zrobić pizzę

Czy na świecie istnieje ktoś kto nie lubi pizzy? Żadnego jej rodzaju? Chyba nie. Ten włoski przysmak zadomowił się w menu wielu restauracji i barów. Nie w każdej jednak jest zrobiony na dobrym poziomie.

Ogromną rolę odgrywają oczywiście składniki i sos, jednak bez dobrego spodu – czyli ciasta, każda pizza okaże się klapą. Zrobić ciasto na pizzę prawie jak z włoskiej knajpki nie jest łatwo. Istnieje jednak kilka porad, które zapewnią idealnie chrupiące ciasto.

Składniki

Podstawą ciasta na pizzę są oczywiście drożdże. Mogą być to tradycyjne w kawałku, lub drożdże instant sypkie w małej paczce. Aby zrobić jak najlepsze ciasto na pizzę niezbędne będą:

  • 100 gram drożdży (lub około 7 gram drożdży instant w paczce),
  • 300 ml ciepłej wody ( nie może być gotująca, koniecznie trzeba ją trochę przestudzić),
  • 0,5 łyżeczki cukru,
  • 0,5 kilograma mąki pszennej,
  • 2 łyżki oleju,
  • Zioła,
  • Sos pomidorowy,
  • Warzywa (np. papryka, cebula, pieczarki, kukurydza),
  • Salami lub inna dowolna wędlina.

Jak zrobić pizzę?

Przede wszystkim należy zacząć od rozczynu, z którego finalnie będzie robić się ciasto. W dużym kubku lub średniej wielkości misce należy rozpuścić wcześniej przygotowane drożdże w 300 ml ciepłej wody. Jeżeli płyn będzie gładki, należy dodać do niego cukier i 4 łyżki mąki. Wszystko razem wymieszać na gładką konsystencję i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce pod ściereczką. Ciasto można wyrabiać w misce i na stole. Wtedy należy wysypać całą pozostałą mąkę i zrobić w niej dołeczek. Jak rozczyn będzie gotowy, wlać go do mąki i dodać sól. Ciasto na pizzę zagniatać. Pod koniec dodać olej i ewentualne zioła, aby ciasto na pizzę uzyskało lepszy smak. Po zagnieceniu odstawić na godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu pod przykryciem. Po tym zrobić miejsce na stole lekko oprószone mąką i przez chwilę zagniatać wyrośnięte ciasto. Następnie formować placki – każdy piec z dowolnym farszem przez 15 minut w 220 stopniach.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here