Tym sposobem przyrządzisz smacznego królika

Delikatne mięso z królika można podawać w formie duszonej, pieczonej, w sosie własnym lub przyrządzić z niego smaczny i lekkostrawny rosół. Jak przyrządzić królika? Zapraszamy do lektury!

Jak przyrządzić królika – przepis na zdrowy i dietetyczny rosół

Dzięki temu przepisowi zrobisz pyszny i zdrowy rosół!

Składniki:

  • Mięso z królika
  • Kostka rosołowa
  • Warzywa: cebula, marchew, pietruszka, por, seler
  • Woda, oliwa
  • Przyprawy: sól, pieprz biały lub ziołowy, 3 listki laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, natka pietruszki, lubczyk

Przygotowanie:

Umyj i osusz mięso, poodcinaj błonki i tłuszcz i podziel na mniejsze porcje, w międzyczasie usmaż na oliwie cebulę oraz pokrój warzywa w plastry. Wlej do garnka około 5 litrów wody i gotuj razem z mięsem około 2 godziny. Co jakiś czas klaruj rosół. Po 2 godzinach dodaj warzywa i przyprawy i gotuj do miękkości warzyw. Przed samym końcem gotowania dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki.

Jak przyrządzić królika – aromatyczna pieczeń

Oto przepis, dzięki któremu dowiesz się jak przyrządzić królika pieczonego!

Składniki:

  • Królicze nóżki
  • Oliwa
  • Cebula
  • Przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, czosnek granulowany, gałka muszkatołowa
  • Kostka smalcu

Przygotowanie:

  1. Umyj i osusz mięso, a następnie odstaw na minimum do lodówki, by się zamarynowało. Do przygotowania marynaty wykorzystaj oliwę oraz przyprawy. Średni czas marynowania króliczego mięsa to około 8 godzin, najlepiej zostawić je w lodówce na noc.
  2. Pokrój cebulę na plastry i wyłóż ją na posmarowanej tłuszczem blaszce lub na dnie naczynia żaroodpornego.
  3. Na cebuli wyłóż mięso, a następnie wstaw do nagrzanego na 150 stopni piekarnika i piecz około 60 minut do miękkości
  4. Po upływie godziny podkręć piekarnik do 200 stopni i piecz jeszcze około 20-30 minut, żeby zarumienić mięso. Powstały sos możesz przelać do osobnego rondla i dodać do niego odrobinę mąki, by zgęstniał.
  5. Co jakiś czas podlewaj mięso sosem, by było soczyste i się nie przesuszyło
  6. Podawaj w sosie własnym, z ziemniakami, kaszą lub ryżem i ulubioną surówką.

UWAGA: jako marynatY do królika możesz użyć również oliwy z solą, czosnkiem, pieprzem i ziołami z dodatkiem czerwonego wina. Inny pomysł na marynatę to mieszanka białego wina z solą, pieprzem i tymiankiem.

WYPOWIEDZ SIĘ

Wprowadź treść komentarza.
Wprowadź swoje imię.