Rozgrzewające zupy na jesień - 5 najlepszych przepisów

Rozgrzewające zupy na jesień lub zimę to potrawy, które są pożywne i dzięki którym dłużej odczuwamy ciepło. Jak się ogrzać w chłodny wieczór? Poznaj 5 najlepszych przepisów!

Rozgrzewające zupy na jesień z dyni

1Tradycyjny krem z dyni

Składniki:

  • Dynia
  • 250 g ziemniaków
  • 25 g masła
  • 1 cebula
  • Przyprawy: czosnek, kurkuma, imbir
  • Pół puszki pomidorów
  • 1 szklanka mleka
  • 1,5 szklanki bulionu

Przygotowanie:

Dynię należy obrać, usunąć nasiona i pokroić w kostkę. W garnku szklimy na maśle cebulę i czosnek, a następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i dynię. Doprawiamy i smażymy razem około 5 minut. Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy około 10 minut.  Po tym czasie dodajemy pomidory i gotujemy do miękkości. Na koniec miksujemy całość z dodatkiem mleka.

2Zupa dyniowa z masłem orzechowym

Składniki:

  • Dynia
  • oliwa
  • cebula
  • 1 litr bulionu
  • 2 łyżki kremowego masła orzechowego
  • 80 ml mleka kokosowego
  • Przyprawy: czosnek, imbir, curry, kurkuma, mielona papryka, cynamon, chilli

Przygotowanie:

Pokroić dynię na małe kawałki i piec przez 35 minut w 180◦ w piekarniku. Zeszklić na oliwie cebulę, dodać czosnek i imbir, a następnie curry i kawałki upieczonej dyni i pozostałe przyprawy. Podsmażać na małym ogniu kilka minut i zalać wrzącym bulionem. Gotować na małym ogniu 15 minut, a następnie ostudzić i zblendować z masłem orzechowym i mlekiem kokosowym na gładki krem.

3Zupa z soczewicy

Składniki:

  • Włoszczyzna
  • Szklanka soczewicy czerwonej
  • Oliwa
  • Przyprawy: lubczyk, liść laurowy, sól, papryka ostra, kurkuma, 2 niewielkie kawałki imbiru, koperek

Przygotowanie:

Na oliwie zeszklić cebulę i por, pozostałe warzywa zetrzeć na tarce i wrzucić do wrzątku razem z imbirem. Gotować 15 minut, po tym czasie dodać cebulę, pora i przepłukaną soczewicę oraz przyprawy. Gotować jeszcze 20 minut. Na koniec dodać sól i koperek.

4Krem z bakłażanów

Składniki:

  • 3 cebule
  • 5 marchewek
  • Kilka ziemniaków
  • 2 bakłażany
  • Papryka czerwona
  • Szklanka mleka ryżowego
  • Oliwa
  • Przyprawy: czosnek, sól, papryka, pieprz, kurkuma, łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Cebulę należy zeszklić na oliwie, następnie dodać marchew i zalać wrzątkiem. Do garnka dorzucić obrane i pokrojone ziemniaki, bakłażany i paprykę. Przyprawić i gotować około 20 minut. Na koniec gotowania dodać mleko ryżowe, ostudzić i zmiksować.

5Zupa marchewkowa

Składniki:

  • 2 litry bulionu
  • 6 marchewek
  • Włoszczyzna
  • Przyprawy: sól, pieprz, imbir, papryczka chilli

Przygotowanie:

Warzywa należy umyć, obrać, pokroić i wrzucić do wrzącego bulionu. Do warzyw dodajemy przyprawy i gotujemy około 20 – 30 minut. Po ugotowaniu należy odlać część wody, a resztę zmiksować do uzyskania kremowej konsystencji. Podawać z natką pietruszki i grzankami.

2 KOMENTARZE

  1. Brzmi pysznie 🙂 uwielbiam takie smaki i różne eksperymenty, które z tradycyjnej pomidorowej robią zupełnie nową zupę :>

  2. Ja ze swojej strony polecam krem z pomidorów, ale nie tradycyjny, tylko z chilli i serem feta pokrojonym w kostkę – potrafi solidnie rozgrzać, zwłaszcza jeśli dużo chilli się doda 😉

WYPOWIEDZ SIĘ

Wprowadź treść komentarza.
Wprowadź swoje imię.