Pizza bez sera? Poznaj nasze przepisy
Ciasto, sos pomidorowy i mozzarella… nieodłączne składniki pizzy, prawda? Z jednej strony tak, ale do przygotowania tego włoskiego specjału można podejść również w mniej klasyczny sposób. Mianowicie można go przygotować z pominięciem sera. Uspokajamy: wbrew pozorom kompozycje pozbawione tego składnika naprawdę mogą być bardzo smaczne. Sprawdź, jak je przygotować.
Ciągnący się ser doskonale komponuje się z charakterem pizzy. Nie da się jednak ukryć, że choć jest przepyszny, zwłaszcza jeśli ułożymy go na spodzie pizzy jest też dość kaloryczny. Z tego powodu przepisów na pizzę bez sera poszukują przede wszystkim osoby, które troszczą się o swoją sylwetkę, choć oczywiście nie tylko oni. Dania w tej wersji po prostu warto spróbować – dla smaku.
Czym zastąpić ser?
Pytanie, czy w ogóle trzeba go czymkolwiek zastępować. Wbrew pozorom pizza bez niego radzi sobie całkiem nieźle i może smakować niejednemu amatorowi włoskich dań. Jeżeli jednak chcesz wydobyć z dania charakterystyczny, lekko słodkawy smak sera, spróbuj go zastąpić… czerwoną cebulą.
W jaki sposób to zrobić? To bardzo proste. Przygotuj jak zwykle ciasto oraz sos. W kolejnym kroku pokrój na grube plastry czerwoną cebulę i podduś ją z dodatkiem soli i pieprzu na oliwie, aż zmięknie. Tak przygotowaną ułóż bezpośrednio na cieście i na nią nakładaj kolejne składniki wedle gustu. Dobrze sprawdzą się np. grillowane bakłażany i cukinia, a także kukurydza, grzyby czy brokuły.
Opcją, która pozwoli ci zniwelować brak sera, jest również odpowiednio dobrany sos do pizzy, np. czosnkowy – oczywiście o ile sera nie wyeliminowałeś z uwagi na nietolerancję przetworów mlecznych.
Bez sera, czyli jak?
Pizzę bez sera można spotkać w różnych pizzeriach, ale wszędzie jej przygotowanie sprowadza się do takich samych zasad, jak te, które obowiązują podczas pieczenia standardowego dania.
- W pizzy bez sera zadbaj o odpowiednią jakość sosu pomidorowego, który trafi na spód ciasta. Nadaj mu wyrazistej, kremowej konsystencji. Zrobisz to, używając grubo posiekanej cebuli i czosnku, a także suszonych pomidorów czy świeżych, siekanych ziół. Pozwól passacie pomidorowej (lub pomidorom obranym ze skórki!) podusić się chwilę dłużej, aby sos zgęstniał.
- Upewnij się, że warstwa sosu na pizzy jest nieco grubsza, ale niezbyt gruba. Jeżeli na taką właśnie masz ochotę, podpiecz przez chwilę ciasto na pizzę bez sosu. Dodaj go wraz z pozostałymi składnikami po wyjęciu ciasta z pieca i zapiecz wszystko jeszcze raz.
- Z pizzą bez sera dobrze komponują się np.: salami i pomidory suszone, jarmuż i szynka, oliwki i świeżo siekana bazylia.
Oczywiście to tylko kilka możliwych opcji. Tak naprawdę każdą kompozycję smakową na pizzę możesz wykonać bez dodatku sera. Gwarantujemy: tak również może być smacznie i wyjątkowo. Odważ się zatem spróbować!
Niniejszy poradnik pod tytułem "Pizza bez sera? Poznaj nasze przepisy" nie stanowi doradztwa, ani nie jest materiałem edukacyjnym, a jedynie przedstawia wyłącznie opinię jego autora. Oznacza to, że wszystkie informacje, które u nas znajdziesz na temat "Pizza bez sera? Poznaj nasze przepisy" należy traktować jako forma rozrywkowa, a każdą decyzję podejmować wyłącznie samodzielnie w oparciu o własne doświadczenie oraz rozsądek. Nie tylko nie zachęcamy, ale wręcz odradzamy wykorzystywanie znalezionych tutaj informacji w każdym celu i w każdej sferze życia prywatnego oraz zawodowego.