Jak przyrządzić guacamole?

Guacamole to rodzaj meksykańskiej salsy przygotowanej na bazie pasty z owoców awokado. Idealne na rodzinne imprezy, jako dodatek do słonych przekąsek lub do posmarowania obiadowej tortilli, aby urozmaicić codzienny jadłospis. Tym razem zaprezentujemy przepis na wariant z posiekanym pomidorem i cebulą.

Składniki na 4 porcje guacamole:

  • 2, 3 dojrzałe owoce awokado;
  • Średniej wielkości pomidor;
  • Limonka;
  • Ząbek czosnku;
  • Mała cebula lub połówka dużej;

Przyprawy:

  • Sól;
  • Kmin rzymski;
  • Pieprz cayenne;
  • Kolendra

Awokado rozcinamy na pół, wyjmujemy pestki (przydadzą się później), widelcem „podważamy” wnętrze owocu ze skórki i rozcieramy w miseczce. Dodajemy posiekanego na małą kosteczkę pomidora i cebulę, wciskamy sok z połówki limonki (jeśli przesadzimy z doprawianiem, dodajemy sok z drugiej połówki) i wrzucamy starty na tarce o małych oczkach czosnek.

Gdy wszystko mamy utarte i ugniecione na gładką pastę, przyprawiamy solą, zmielonym kminem rzymskim, listkami kolendry i pieprzem cayenne. Mieszamy i dodajemy pestkę z awokado, dzięki czemu guacamole nie straci tak szybko świeżości. Jeśli dodaliśmy za dużo przypraw i sok z limonki nie pomógł, możemy dodać więcej awokado.

Otrzymana w ten sposób salsa idealnie nadaje się na smarowidło do kanapek, jako sos do czipsów nachos, a także jako podstawa do przepysznej tortilli. Na posmarowany placek pszenny możemy później ułożyć liście sałaty, kukurydzę, czerwoną fasolę i posiekane pomidory oraz pokrojoną w kostkę lub paski, usmażoną pierś kurczaka. Taka tortilla doskonale smakuje z domowej roboty sosem czosnkowym lub ostrym tabasco. Smacznego!

WYPOWIEDZ SIĘ

Wprowadź treść komentarza.
Wprowadź swoje imię.