4 przepisy na obiad bogaty w białko
Zamiast wyjątkowo ciężkiej do przyswojenia przez organizm wieprzowiny w postaci nudnego schabowego, warto zastanowić się nad zdrowszym zamiennikiem obiadu.
Białko jest niezwykle ważne, szczególnie dla sportowców budujących masę mięśniową. Ponadto osoby, które chciałyby zrzucić kilka zbędnych kilogramów, również powinny zastanowić się nad posiłkami, gdzie białko przeważa nad zawartością tłuszczy.
Pieczony łosoś
Umyty i osuszony filet z łososia marynujemy w mieszance sosu sojowego, soli i pieprzu, oliwy, papryki słodkiej i ostrej oraz soku z cytryny. Wstawiamy na godzinę do lodówki, po czym układamy na blaszce i pieczemy w 220 stopniach przez około 10 minut. Zamiast podawać z ziemniakami, możemy ułożyć filety na makaronie z suszonymi pomidorami.
Kurczak z ryżem i warzywami
Podwójną pierś z kurczaka kroimy w średniej wielkości kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie smażymy przez kilka minut. Zalewamy szklanką bulionu, po czym dodajemy kukurydzę i groszek (są to rośliny o dużej zawartości białka, szczególnie groszek) oraz posiekaną marchewkę. Gotujemy przez 10 minut co jakiś czas mieszając, a na koniec dodajemy jogurt naturalny. Czekamy aż zgęstnieje i podajemy z ryżem.
Zupa krem z soczewicy
Pokrojoną w kostkę, średniej wielkości cebulę podsmażamy w garnku. Dodajemy drobno posiekany ząbek czosnku i 50 gram soczewicy. Doprawiamy solą i pieprzem, ostrą papryką oraz łyżeczką sproszkowanego curry. Zalewamy całość bulionem (potrzebujemy dwóch, trzech szklanek) i gotujemy pod przykryciem przez 15 minut. Na końcu, po odstawieniu z ognia, dodajemy śmietankę 30% albo jogurt naturalny i posiekany koperek.
Pieczone filety z indyka
Kroimy pół kilo filetu z indyka na mniejsze porcje i delikatnie rozbijamy. Doprawiamy solą i pieprzem oraz odrobiną oregano, po czym smarujemy oliwą i odkładamy na godzinę do lodówki. W tym czasie kroimy ziemniaki (pół kilo do kilograma) na grube frytki (nie obieramy ziemniaków, wystarczy je obmyć i delikatnie przeczyścić drucianą gąbką – w skórce znajduje się cały smak i aromat) i mieszamy w misce z łyżeczką oliwy, solą i rozmarynem. Układamy je w naczyniu żaroodpornym i podpiekamy przez pół godziny w 180 stopniach. Następnie kładziemy indyka na ziemniakach i pieczemy całość przez dwadzieścia minut.